Philippe Moulin é chef de cozinha com mais de 30 anos de experiência, tendo trabalhado em alguns dos principais restaurantes de uma, duas e três estrelas Michelin na França. Formado desde os 14 anos e depois de obter sua licenciatura em cozinha clássica em Autun, região da Borgonha, Philippe passou pelas cozinhas estreladas do Restaurante La Palme d'Or no Hotel Martinez em Cannes (** Michelin) e do Relais & Chateau Les Crayères em Reims (*** Michelin), onde trabalhou por 5 anos.

Depois de 20 anos de experiência na França, sua natureza curiosa e sua paixão pela cozinha o levaram a buscar os sabores diferenciados da America Latina, com primeira parada no México, para dirigir a cozinha do único Relais & Châteaux da Cidade do México. Posteriormente, ampliou sua experiência no país e em sua carreira atuando como o chef executivo da principal escola de cozinha do mundo: Le Cordon Bleu. Ainda na América Latina, Philippe teve a oportunidade de viajar e conhecer os sabores e ingredientes do Brasil, Peru, Cuba, Costa Rica, Jamaica e Panamá. Expert nas cozinhas clássica e contemporânea francesas, Philippe Moulin traz suas habilidades culinárias, experiência internacional e dinamismo ao Hotel Santa Teresa onde atua como chef executivo e oferece o melhor das técnicas da cozinha francesa com sabores sofisticados dos produtos brasileiros e do mundo.